На Либеральной платформе «Единой России» обсудили нормативы меню в сфере общественного питания

Система общественного питания должна регулироваться, исходя из интересов потребителей и бизнеса. Об этом заявил руководитель партийного проекта «Комфортная правовая среда», член комитета Госдумы по гражданскому, уголовному, арбитражному и процессуальному законодательству Рафаэль Марданшин в ходе круглого стола на тему «Партпроект на защите здоровья граждан: системе общепита нужен норматив для меню».

Участие в мероприятии также приняли представители медицинского сообщества, науки, ресторанного бизнеса. На встрече обсуждалась возможность разработки меню в кафе и ресторанах, в котором предоставлялись бы исчерпывающая информация о составе блюд.

Действующее законодательство обязывает кафе, рестораны и столовые информировать потребителей о составе блюд в меню. Однако, в большинстве случаев посетителям предоставляются только данные о калорийности того или иного блюда. При этом наличие таких ингредиентов как, например, уксус или орехи может нести потенциальную опасность для беременных женщин или людям, подверженным аллергическим реакциям на продукты.

По линии Либеральной платформы «Единой России» от Ярославской области в круглом столе принял участие известный ресторатор и эксперт в области общественного питания Арсений Нестеров.

«Более половины граждан, имеющих аллергию на некоторые продукты питания – это дети дошкольного  и школьного возраста. Кроме того, состав блюд важен для кормящих матерей. На площадке Либеральной платформы были представлены  действующие интернет-проекты, которые помогают людям, страдающим пищевой  аллергией. Участники  круглого стола сошлись во мнении, что доскональное прописывание состава блюд – это не самый лучший выход. В этом случае любое меню превращается по объему страниц в «Войну и мир». В первую очередь,  сам посетитель  должен проявлять заботу о своем здоровье. Например, заранее  предупредить администратора о своей аллергии. А задача предприятия –  доводить информацию об аллергенах и иметь в аптечках необходимые препараты», – отметил Арсений Нестеров.